Для зменшення вмісту в овочах і фруктах шкідливих речовин (нітратів) потрібно перед вживанням їх правильно обробляти.
Об этом сообщает Преступная Россия
Як пише ТСН, нітрати в мінімальних дозах нешкідливі, проте в якщо їх кількість перевищено, вони небезпечні для здоров’я.
Так експерти при виборі огірків радять брати вибирати невеликі плоди без жовтих плям. При цьому огірки потрібно очистити від шкірки. З капусти необхідно зняти верхні чотири листи. А молоду картоплю слід добре відварити.
На ринках уже можуть торгувати динями і кавунами, але в такий ранній сезон краще утриматися від їх вживання.
Для зменшення концентрації нітратів потрібно вимочувати овочі у воді мінімум півгодини. Також варто відварити овочі, наприклад, тоді з буряка вийде від 40% шкідливих речовин і до 80% з картоплі.
Крім того, при тривалому зберіганні (2-3 місяці) вміст нітратів в овочах знижується на 30-50%.
Терміни при яких овочі та фрукти дозрівають без допомоги “хімії”:
Джерело статті: “https://pogliad.ua/news/life/advices/yak-vibrati-ovochi-ta-frukti-bez-nitrativ-ozvucheni-prosti-pravila-387984”
©1info.net