Яркая икра из тыквы, тушённой с репчатым луком и помидорами в собственном соку, — отличный вариант постного, низкокалорийного овощного блюда, с приготовлением которого справится даже начинающий. Икра по этому рецепту получается нежной и очень сочной, напоминая своим вкусом любимую многими кабачковую икру. Просто, бюджетно и очень вкусно. Попробуйте!
Об этом сообщает http://vnevole.net
|
Подготовьте продукты по списку. |
Очистите тыкву и репчатый лук. Натрите тыкву на мелкой тёрке. |
В глубокой сковороде, на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите туда репчатый лук и, помешивая, обжарьте до золотистости, примерно 8-10 минут. |
Добавьте в сковороду тыкву и тщательно перемешайте с луком. |
Влейте воду и добавьте помидоры в собственном соку. |
Уменьшите огонь до небольшого и, периодически помешивая, тушите тыкву с помидорами и луком 20-30 минут, пока жидкость практически полностью не испарится и тыква не станет мягкой. |
Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в сковороду. Перемешайте и готовьте икру ещё 1 минуту. Выключите огонь. |
Посолите икру. Также при необходимости можно добавить по вкусу сок лимона. |
Ещё раз всё хорошо перемешайте. Икру можно подавать к столу в тёплом или охлаждённом виде. |
Подать тыквенную икру можно на гренках. |
Икра из тыквы готова. Выложите икру в салатник. При желании украсьте икру щепоткой нарезанной зелени и подавайте к столу с хрустящими гренками. |
Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=154357”
©1info.net