Как выбрать глубокие тарелки для первых блюд

Красивые глубокие тарелки для первых блюд вызывают аппетит и прекрасно сохраняют температуру супов. Но придя в посудный магазин, можно увидеть на полках огромное количество самых разных глубоких тарелок — плоских с высоким бортиком, в виде пиал, перевернутых шляпных цилиндров с широкими бортами. Есть определенный сервировочный этикет, который диктует, для какого первого блюда предназначена определенная глубокая тарелка, также разные модели имеют свои особенности. Сегодня поговорим о глубоких тарелках, чтобы вы получали удовольствие от ежедневного приёма пищи.

Об этом сообщает Компромат

Для бульонов и прозрачных супов лучше всего подходят чаши с одной или двумя ручками, пиалы. Густые супы с заправкой, например, борщи, подают в глубокой суповой тарелке, которая ставится на плоскую сервировочную, либо в суповой миске. А вот колорит национальных супов лучше всего подчеркнут глиняные горшочки.

Глубокие тарелки изготавливают из стекла, фаянса, фарфора, глины и даже металла. Керамические тарелки идеально подходят для кухни в деревенском стиле, они красивы в своей природной грубоватости, но при этом достаточно легко бьются, не всегда могут быть использованы для микроволновки.

Фаянсовые тарелки доступны, красивы, увесисты. Но из-за пористости материала (хотя тарелки и покрывают глазурью) через несколько лет на посуде могут появиться микротрещины и сколы.

Фарфоровая посуда дорогая, но более прочная за счёт многократного обжига, это классика на все времена. А вот стекло — современное решение, идеальное для кухни хай-тек. Стеклокерамическая посуда ещё и очень прочная.

Удобно, когда тарелка для супа достаточно большая и широкая, стандартная вместимость не должна быть меньше 0,25 литров, а лучше даже, чтобы в тарелку спокойно помещалось полулитровая порция, можно налить и меньше, но из большой тарелки есть просто удобней.

У классической суповой тарелки округлая форма, а диаметр дня меньше, чем бортиков. Такая форма оптимальна, чтобы можно было есть жидкие блюда аккуратно, не разливая бульон, снимая лишнюю жидкость с ложки, используя бортик.

В продаже часто можно встретить тарелки с широкими плоскими бортами, они смотрятся очень эффектно, на бортике можно подать, например, соус, но при этом минус такого дизайна заключается в том, что очень сложно налить суп в тарелку так, чтобы не испачкать борты.

Есть такая особенность — широкие и плоские тарелки способствуют более быстрому остыванию супа, а высокие и глубокие дольше сохраняют блюда горячими. Поэтому выбирайте на свой вкус, учитывая этот аспект, на сайте компании Posud:meister вы найдёте самые разные модели.

Если следовать этикету, первые блюда разливаются на сервировочном столе из большой столовой супницы, при этом каждая тарелка ставится на плоскую сервировочную, а соусы подаются отдельно в небольших соусниках.