Говяжий хвост с нутом

Невероятно нежный и ароматный говяжий хвост, запеченный в духовке с нутом, морковью и луком.

Об этом сообщает Русский слон

• Говядина (хвост) — 1 кг
• Нут (1 пачка) — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Приправа (хмели-сунели) — 1/2 ст. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ст. л.
• Уксус (красный винный) — 3 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Перец чёрный (горошком) — 10 шт
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3273.1 ккал	белки 275.9 г	жиры 141.5 г	углеводы 222.7 г
Порции
ккал 545.5 ккал	белки 46 г	жиры 23.6 г	углеводы 37.1 г
100 г блюда
ккал 192.5 ккал	белки 16.2 г	жиры 8.3 г	углеводы 13.1 г

1. Предварительно замочить 1 пачку (400 г) нута в тёплой воде на 6-8 часов, чтобы он разбух.
2. Говяжий хвост помыть и разрезать по хрящам, положить в утятницу, казан или в глубокую форму для запекания.
3. Лук нарезать полукольцами, а морковь соломкой и отправить к хвосту. Туда же добавить хмели-сунели, соль, чесночный порошок, красный винный уксус, лавровый лист и чёрный перец горошком.
4. Залить 1 л воды, аккуратно перемешать, чтобы все приправы погрузились в воду. Накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке 30 минут при температуре 220 градусов, затем уменьшить до 160 градусов и запекать ещё 2,5 часа, затем оставить в духовке остывать ещё в течение 1 часа, дверцу духовки не открывать.