Кабачки, тушенные с мясным фаршем и помидорами

Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно использовать любой, у меня свиной.

Лук и морковь почистите, вымойте. Лук нарежьте маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и на сильном огне обжарьте лук с морковью, помешивая, около 4 минут.

Затем в сковороду к обжаренным овощам выложите мясной фарш. Посолите и поперчите.

На сильном огне обжарьте фарш с луком и морковью в течение 5 минут, разбивая комочки фарша.

Молодой кабачок помойте, обрежьте края. У старого кабачка удалите кожицу и семена.
Нарежьте кабачок сначала кружочками, а затем ещё на половинки или четвертинки.

Выложите кабачок в сковороду с фаршем.

Готовьте содержимое сковороды на среднем огне, помешивая, минут 5.

Помидор помойте, удалите плодоножку и нарежьте средними кусочками.

Чеснок почистите и нарежьте пластинками.

Выложите помидор и чеснок в сковороду к фаршу с кабачком.

Тщательно всё перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите минут 10.

Кабачки, тушенные с мясным фаршем и помидорами, готовы. Подавайте к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо или с гарниром.
Приятного аппетита!