Как выбрать летом качественную колбасу: три основных советаНовости

Как выбрать хорошую качественную колбасу да ещё и летом, когда продукты быстро портятся, вопрос, волнующий многих украинцев. Мы собрали несколько основных советов для того, чтобы вы могли выбрать качественный мясной продукт.

Самое главное правило — это цвет продукта. Первым делом обратите на него внимание.

Цвет натуральной колбасы должен быть сероватым, как и цвет вареного мяса. Если изделие ярко-розового или красного цвета, то в продукт добавлены красители, нитриты и другие химические добавки. Не покупайте такие колбасы.

Кстати, есть способ узнать, много ли в колбасе крахмала. Для этого капните на кусочек продукта каплю йода — если оно станет синим, значит крахмала тут в избытке, если коричневым — все хорошо.

Второе правило — запах. Он должен быть приятным. Если говорить о копченой колбасе — то должен быть тонким, лёгким. Если запах резкий, то колбасу вымочили в специальной коптильной жидкости.

Читайте состав

Состав на этикетке не должен быть состоящим из огромного количества компонентов: желательно, чтобы это были только мясо, шпик и специи. Добавка "глюконо-дельта-лактон", которая на упаковках обозначается как Е575, ускоряет сроки созревания продукта искусственным путём.

Ещё один лайфхак — если после нескольких съеденных кусочков колбасы с ярким вкусом вас неумолимо тянет отведать ещё одну порцию, будьте уверены: в её составе имеется мощный усилитель вкуса глутамат натрия. Он придает колбасе вкусный запах, но может скрывать в составе некачественный фарш.

Об этом сообщает Москов постскриптум