Окрошка белая на сыворотке
Я уже писала в комментариях у одного замечательного пользователя, что окрошка- это то, что срывает у меня все тормоза. Готова есть её литрами. При чем любую. На сыворотке распробовала недавно, после того, как научилась готовить домашний творог. Пользы и питательных веществ в ней очень много. Вкус очень пикантный и свежий. Идеально на утро после бурной вечеринки.
Об этом сообщает База компромата
Ингредиенты для «Окрошка белая на сыворотке»:
- Картофель (средних) — 4 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Огурец (средних) — 2 шт
- Дайкон (небольшая) — 1 шт
- Сыворотка — 200 мл
- Вода — 100 мл
- Рассол (желательно от маринованных корнишонов) — 50 мл
- Мёд — 1 ч. л.
- Горчица (у меня пополам Дижонской и острой) — 2 ч. л.
- Сметана — по вкусу
- Лук зелёный — по вкусу
- Укроп — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1038.2 ккал | белки 48.4 г | жиры 25.7 г | углеводы 148.5 г |
| Порции | |||
| ккал 259.6 ккал | белки 12.1 г | жиры 6.4 г | углеводы 37.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.8 ккал | белки 2.6 г | жиры 1.4 г | углеводы 8 г |
Рецепт «Окрошка белая на сыворотке»:
Картофель и яйца отварите и остудите. Дайкон очистите. Огурцы и зелень вымойте. Все продукты положите в холодильник и дайте им охладиться. Все ингредиенты должны быть одинаковой температуры.
Картофель порежьте некрупно
Выложите в миску.
Огурцы порубите такими же кубиками, как и картофель.
Так же и дайкон. Я его очень оценила. В меру сладкий и при этом острый. И не такой едкий, как иногда бывает редис.
Все смешать в большой салатнице.
Так же покрошить 3 из четырёх яиц.
Мелко порубить лук.
Укроп так же.
Миску с овощами накрыть плёнкой и убрать в холодильник, чтобы не нагревалась. Я не ем мяса, поэтому это мой вариант, для остальных на выбор подается холодная говядина, вареная колбаса или курица.
Начинаем готовить заправку. Мёд и горчицу тщательно перемешать.
Добавьте рассол. У нас от маринованных корнишонов. Он в меру кислый, сбалансирован по пряностям.
Теперь сыворотку. Она должна быть холодной.
Разбавить холодной газированной водой. У меня простая, артезианская. Её объём- половина от объёма сыворотки.
Туда же залить рассол с мёдом и горчицей. Поставить в холодильник немного отдохнуть.
Перемешиваем охлаждённую окрошку.
Раскладываем по глубоким мискам.
Доливаем сыворотку. Заправку лучше готовить по количеству порций- она не хранится. Лучше потом, при необходимости, замешайте ещё.
Добавляем по вкусу сметаны и половинку вареного яйца. Перемешиваем и угощаемся! Это просто невероятно вкусно! С любовью, мы.
Источник: “https://www.povarenok.ru/recipes/show/165769/”
©1info.net
