Специалисты проверили продукцию 15 популярных торговых марок по 111 показателям. Стоимость образцов на момент закупки в магазинах составила от 225 до 350 рублей за упаковку.
Об этом сообщает Russiangate
Выяснилось, что большинство товара (13) производится в России, а остальные экземпляры куриного филе были поставлены из Белоруссии. При этом ни один из производителей не создал свой товар по ГОСТу, а только по ТУ.
Как объяснил заместитель руководителя национальной мясной ассоциации Максим Синельников, ГОСТ ставит слишком жесткий срок годности для тушек курицы — не более двух суток со дня выработки, и из-за этого реализовать их в розничной сети практически невозможно.
В ходе экспертизы было установлено, что в девяти экземплярах было выявлено содержание хлороформа.
«Выявленные концентрации хлороформа говорят скорее о недоочистке водопроводной воды на предприятиях. Это не имеет ничего общего с советской обработкой хлором, когда тушки на производстве макали в «хлорную баню»», — отметил технический директор ООО «Лабтех», инженер лаборатории доклинических исследований МФТИ Юрий Афанасьев.
Филе без хлора предлагают россиянам «Ярославский бройлер», «Благояр», «Приосколье», «Моссельпром», «Рококо» и Alfoor.
Следы антибиотиков в мясе птицы были выявлены у 10 торговых марок. При этом у двух из них на упаковке была надпись «без антибиотиков». Согласно данным Роскачества, это продукция «ВкусВилл» и «Троекурово». Не защищенной от антибиотиков оказалась и продукция с пометкой «халяль».
«Следы антибиотиков, а точнее, следы лекарственных средств ветеринарного применения, допускаются законодательством и не представляют риска для здоровья потребителей, так как их количество ничтожно и не оказывает на человека эффекта резистентности (привыкания)», — объяснил Синельников.
Специалисты в рамках изучения органолептики образцов выявили признаки первоначальной порчи у двух торговых марок. Запах продукции был затхлый, мясо — влажным и оставляло пятно на фильтровальной бумаге.
«Мышцы не упругие, при нажатии образуется ямка, которая выравнивается очень медленно (в течение одной минуты). Бульон из этого филе мутноватый, с неприятным запахом», — отметили в организации.
При этом ни у одного из исследуемых образцов не было выявлено опасных бактерий, в том числе листерий, сальмонелл и кишечной палочки.
Накануне в Роскачестве рассказали о полезной альтернативе колбасе в окрошке. Так, диетолог-эндокринолог, доктор медицинских наук Наталья Фадеева посоветовала добавлять в этот летний суп отварное филе курицы или индейки.
Источник: “https://zelv.ru/obshchestvo/140558-roskachestvo-nazvalo-marki-kurinogo-file-s-hloroformom-i-antibiotikami.html”
©1info.net