Вкусный и питательный суп гречневый с мясными фрикадельками и капустой. Ароматная гречневая крупа, сочные фрикадельки из свино-говяжьего фарша и свежая капуста — сбалансированный набор составляющих, которые хорошо сочетаются и делают блюдо очень аппетитным.
|
Подготавливаем необходимые продукты. |
Лук очищаем и нарезаем мелко нарезаем. |
В фарш добавляем половину нарезанного лука, яйцо, соль и смесь молотых перцев. |
Все перемешиваем до однородности. |
Из фарша формируем небольшие фрикадельки. |
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. |
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем оставшийся лук и морковь. |
Обжариваем лук с морковью около 5-7 минут, до золотистости. Затем добавляем томатную пасту. |
Обжариваем 1-2 минуты. |
Капусту тонко шинкуем. |
В закипевшую воду всыпаем гречневую крупу и доводим до кипения. |
Как только вода с гречкой опять закипит, добавляем фрикадельки. |
Фрикадельки с гречкой варим 5 минут на небольшом огне. |
После этого добавляем в кастрюлю зажарку из овощей, лавровый лист и капусту. Варим суп ещё 15 минут. За 5 минут до конца приготовления добавляем соль. |
Гречневый суп с фрикадельками и капустой готов. |
Мелко нарезаем зелёный лук и укроп. |
Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=154146”
©1info.net