Курица на решеткеБез рубрики

Сочная, ароматная, с хрустящей корочкой курочка, маринованная мокрым способом, понравится всем!

Об этом сообщает Москов пост

Ингредиенты для «Курица на решетке»:

Курица:

Курица — 2 кг
Перец чёрный — 0,5 ч. л.
Соль — 1,5 ч. л.

Маринад:

Специи — 1,5 ч. л.
Соль — 4 ч. л.
Лист лавровый — 7 шт
Чеснок — 7 зуб.
Лимон (нарезать шайбами) — 0,5 шт
Вода — 700 мл

Глазурь:

Мёд — 1 ст. л.
Уксус (винный) — 2 ст. л.
Паприка сладкая (или копченая) — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2705.9 ккал	белки 359.5 г	жиры 75.1 г	углеводы 148.5 г
Порции
ккал 451 ккал	белки 59.9 г	жиры 12.5 г	углеводы 24.8 г
100 г блюда
ккал 90.5 ккал	белки 12 г	жиры 2.5 г	углеводы 5 г

Рецепт «Курица на решетке»:

У курицы удалить хребет…

… и разрезать вилочную косточку, перевернуть разрезом вниз и хорошо придавить руками, чтобы курица "распласталась".
Курицу натереть солью и перцем, отправить в холодильник на 1,5 часа.

Размять чеснок прессом, лавровый лист раскрошить, добавить соль 1 ч. л. и специи, перетереть руками. Натереть этой смесью курицу с усердием массируя.
Поместить в емкость и залить водой, в которой растворить соль 3 ч. л. и добавить лимон. Отправить в холодильник на 24 часа. (через 12 часов перевернуть курицу на другую сторону).
Ссылка на рецепт специй ниже.

Очистить курицу от кусочков чеснока и и лаврового листа. Обсушить.
Поместить на решетку.
Смешать мёд с уксусом и смазать всю курицу. Дать глазури впитаться и смазать ещё раз.