Увидев это мороженое, влюбилась в картинку))). Рецепт переписала и благополучно забыла, казалось, что сложно. Пролежал он у меня несколько лет. А оказалось, что все очень просто и божественно вкусно- лёгкая кислинка вишни, бархатистость и насыщенность шоколада, послевкусие миндаля, элегантность белого шоколада и чуть хрустящий тёмный шоколад! Ну почему я раньше его не сделала??? Рецепт немного подделала под себя, первоисточник был на итальянском сайте. Не пугайтесь количеству ингредиентов — все намного проще, чем кажется!
Об этом сообщает Футляр от виолончели
Готового блюда | |||
ккал 2314.8 ккал | белки 40.3 г | жиры 96.3 г | углеводы 310.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 206.7 ккал | белки 3.6 г | жиры 8.6 г | углеводы 27.8 г |
Тёмный шоколад натереть или нарезать и убрать в морозилку.
Шоколадный крем.
В кастрюлю с толстым дном выложить сахар, крахмал, какао-порошок, 50 гр сахара и соль, мешая, довести до кипения и после кипения готовить 15 секунд.
Снять с огня.
В чашу выложить поломанный молочный шоколад, конфитюр, творожный сыр, ванилин.
Влить в чашу молочную смесь, накрыть на 5минут.
Размешать до однородности.
Остудить и добавить миндальный экстракт-шоколадный крем готов.
Вишневое варенье.
Вишню, вяленую клюкву, сахар и лимонный сок довести до кипения, варить на небольшом огне 5 минут. Если для взрослых — добавьте ром.
Остудить и немного отцедить.
Белый шоколад с растительным маслом распустить на водяной бане или растопить в свч.
В форму выкладываем все слоями.
На дно формы выкладываем часть шоколадного крема.
На него часть вишневого варенья.
Поливаем частью страчателлы из белого шоколада, посыпаем частью замороженного тёмного шоколада и так, пока не закончится.
Верх- шоколадный крем, посыпанный замороженным шоколадом.
Накрыть в контакт пергаментом и убрать в морозилку — у меня на ночь.
Достаем и отправляем в холодильник на несколько минут.
Раскладываем или подаем в общей форме.
Наслаждаемся!
Источник: “https://www.povarenok.ru/recipes/show/165708/”
©1info.net