В кабачках содержится много клетчатки, поэтому они — идеальные составляющие блюд для худеющих. tochka.net узнала, как готовится диетическая кабачковая запеканка и делится с тобой рецептами — выбирай только, где будешь готовить — в духовке или мультиварке.
Кстати, несмотря на низкую калорийность, диетическая запеканка из кабачков в духовке может быть и закуской, и основным блюдом.
Диетическая запеканка из кабачков: рецепт
Ингредиенты
Творог обезжиренный — 250 г,
Кабачки — 2 шт.,
Яйца — 2 шт.,
Чеснок — 5 г,
Зелень — 20 г,
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Помой кабачки, вытри, сними кожуру и натри на терке. Для этого подойдет терка с отверстиями любого размера. Кстати, если ты используешь для запеканки молодые кабачки, то кожуру можно оставить.
Переложи кабачковую стружку в удобную глубокую посуду, посоли и перемешай. Оставь на время, чтобы кабачки пустили сок. Затем отожми сок и слей.
В блендере перемешай творог и яйцо до однородной массы.
Смешай яйца, творог и кабачки.
Мелко наруби петрушку, измельчи чеснок и добавь к смеси. Сразу же после этого начинай выпекать запеканку.
Смажь маслом формы, помести внутрь будущую запеканку.
Форму (или формочки) отправь в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Запеканка из кабачков с фаршем диетическая: рецепт
Ингредиенты:
Кабачки — 300 г,
Фарш мясной — 300 г,
Лук репчатый,
Яйца — 2 шт.,
Сметана — 0,5 стакана,
Помидоры – 2 шт.,
Масло растительное,
Соль, перец — по вкусу.
Приготовление
Очисти лук, нарежь полукольцами или кубиками. Затем обжарь на сковороде. Важно начинать жарить лук на не раскаленной сковороде, так у него будет меньше шансов сгореть.
Спустя пять минут добавь к луку мясной фарщи жарь вместе около 10-15 минут, постоянно помешивая.
Посоли, добавь перца по вкусу.
Готовить запеканку можно в чаше мультиварки либо в специальной форме. После того, как определишься, смажь емкость маслом и уложи первым слоем мясной фарш.
Яйца, сметану и щепотку соли перемешай.
Очисти кабачок и измельчи блендером. Если будешь натирать кабачок на терке, то обязательно отожми и слей сок.