Печенье «Каллы» с апельсином

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления печенья "Каллы".

Готовим тесто. В миске соедините сахар и яйцо.

Венчиком или миксером взбейте яйцо с сахаром до получения пышной светлой массы.

В жидкую основу просейте пшеничную муку.

Вымешайте однородное льющееся тесто без комочков. Тесто должно иметь консистенцию жидкой сметаны.

На противень выложите лист пергамента для выпечки. Чайной ложкой отсадите тесто в виде лепёшек на некотором расстоянии друг от друга. Лепёшечки должны немного расплыться и быть тонкими.

Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 4 минут, до подрумянивания краёв лепёшечек.

Готовое печенье достаньте из духовки и сразу же оформите из лепёшек цветы: возьмите одно печенье и с одной сторон прижмите края, чтобы получился конус, т.е. цветок каллы. Таким образом оформите остальные печенья. Пока тесто ещё горячее, с прилипанием проблем не возникнет, а вот по мере остывания печенье будет становится хрупким, ломким и края его будут приклеиваться плохо, так что этот процесс выполняйте быстро.

Получившиеся конусы выложите на тарелку.

Теперь подготовьте апельсиновые "тычинки". С половины апельсина срежьте кожуру цельным куском.

Нарежьте цедру на полоски по количеству печений.

В кастрюльке вскипятите сахар и воду, чтобы получить сироп. Опустите в сахарный сироп цедру апельсина и проварите 5 минут.

Затем цедру извлеките из сиропа и остудите при комнатной температуре. По желанию каждую такую тычинку можно дополнительно обвалять в сахаре.

Вложите в конусы-каллы тычинки-апельсинки.

Сверху печенье присыпьте сахарной пудрой.

Печенье "Каллы" готово!
Приятного аппетита!