Оригинальное и вкусное блюдо из кабачков — оладьи на кефире, с кабачковым припёком. Кружочки кабачка отлично дополняют кефирное тесто — оладушки получаются мягкими и нежными. Очень интересный и красивый завтрак или перекус!
Об этом сообщает Устинов троллит
|
Подготовьте продукты по списку.
Лучше всего использовать молодой кабачок — в нём нет крупных семян и кожура у него тонкая.
Кефир подойдёт любой жирности.
В глубокую миску просейте муку. Добавьте соль и соду.
Влейте кефир.
Тщательно перемешайте до однородности. Тесто получится густоватым, похожим по консистенции на жирную сметану. Оставьте тесто для оладий на пару минут — за счёт соды оно станет более пышным.
Кабачок, вымойте и нарежьте тонкими кружками примерно полсантиметра.
Растительное масло разогрейте в сковороде в сковороде на среднем огне. выкладывайте тесто в сковороду примерно по 2 ст. ложки, формируя оладьи.
Сверху на каждый кружочек ещё не схватившегося теста выложите по кружочку кабачка и слегка придавите ложкой, чтобы "утопить" кружочки в тесте.
Жарьте оладьи на среднем огне примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. После обжаривания кабачки станут мягкими.
Румяные оладьи на кефире, с припёком из кабачков готовы. Приятного аппетита!
Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=156744”
©1info.net