Салат из запечённой рыбы с грибами, морковью, яйцами и орехами получается вкусным, нежным, с оригинальным насыщенным вкусом. Яркий аромат орехов и обжаренных шампиньонов делает салат очень аппетитным. Такое блюдо займёт достойное место как на праздничном столе, так и прекрасно дополнит семейную трапезу.
Об этом сообщает http://blogs-exposed.com
|
Подготавливаем все необходимые продукты. |
Хека тщательно промываем, очищаем от чешуи и внутренностей. Натираем рыбу солью и перцем, смазываем растительным маслом. |
Укладываем рыбу в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 25-30 минут. Готовой рыбе даём остыть. |
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания) и остужаем в холодной воде. |
Грибы промываем и нарезаем пластинками. |
В сковороду вливаем 2 ст. ложки растительного масла и на сильном огне обжариваем грибы до золотистости и испарения жидкости (примерно 10 минут). Выкладываем грибы на тарелку и даём им полностью остыть. |
Лук очищаем и мелко нарезаем. |
В сковороде на оставшемся растительном масле обжариваем репчатый лук 2-3 минуты. |
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке. |
Кладём морковь к луку и обжариваем ещё 3 минуты. В процессе жарки солим и перчим. Даём остыть. |
Орехи нарезаем произвольно. |
Остывшего запечённого хека очищаем от кожицы и хребта. Разбираем филе запеченной рыбы на небольшие кусочки. |
Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем кубиками. |
Соединяем в миске рыбу, грибы, обжаренный лук с морковью, яйца и орехи. |
Солим, перчим и добавляем майонез. Перемешиваем. |
Салат из запечённой рыбы с шампиньонами, морковью и орехами готов. |
Источник: “https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=154405”
©1info.net